Yvorne Grandeur Nature est le premier terroir viticole de Suisse entièrement engagé dans une démarche de développement durable certifiée par un label
Face aux préoccupations écologiques d'une proportion croissante de la population, le monde vitivinicole est depuis quelques années impliqué dans une évolution aussi inéluctable qu'accélérée
La genèse d'Yvorne Grandeur Nature
Les préoccupations écologiques d'une proportion croissante de la population, l’évolution des habitudes de consommation et une situation économique difficile contraignent le monde vitivinicole, s'il ne veut pas subir les événements, à prendre l'initiative et à se montrer proactif, de manière à créer un climat de confiance et d’adhésion autour d’une démarche responsable garante de qualité sur le long terme.
C'est dans ce contexte qu'a été créée l'association Yvorne Grandeur Nature fin 2019. Sans but lucratif et politiquement neutre, elle vise à faire d'Yvorne la première appellation suisse entièrement engagée dans un modèle de développement durable et compétitif à l'horizon 2028. Composée de vignerons, responsables et propriétaires de domaines viticoles, l'association collabore avec des experts et des personnalités passionnées par la vigne et le vin pour promouvoir des modes de production en harmonie avec l'environnement.
Vers une viticulture durable
Yvorne Grandeur Nature, en partenariat avec la Haute Ecole de Changins, a élaboré un catalogue évolutif de recommandations et bonnes pratiques pour encourager l'adoption de méthodes durables, plutôt que d'imposer des normes. Les viticulteurs peuvent sélectionner les mesures les plus adaptées à leur exploitation, regroupées selon quatre axes :
- Développement de la biodiversité
- Stratégie phytosanitaire
- Gestion des ressources en eau
- Durabilité socio-économique
Ce catalogue tient compte des expériences réalisées et s'adapte aux besoins. La démarche est soutenue par une formation continue à la carte, dispensée par la Haute école de Changins. L'objectif ambitieux vise à finaliser l'ensemble des mesures à l'horizon 2028. Une certification en vue de l’obtention d’un label est visée dès le millésime 2026.
En quelques chiffres
Situé dans un cadre exceptionnel, le vignoble d'Yvorne se caractérise par la diversité de ses propriétaires et l'étendue de ses terres. Le projet Yvorne Grandeur Nature ambitionne de transformer ce secteur vitivinicole en un modèle plus durable et respectueux de l'environnement, en tirant parti de son potentiel unique.
Unir les forces pour la préservation de la biodiversité
Dès ses débuts, Yvorne Grandeur Nature a bénéficié du soutien enthousiaste de la Fondation MAVA, engagée dans la conservation de la biodiversité. Cette fondation finance des études scientifiques, des publications promotionnelles et la coopération avec la HES Changins.
Pour une deuxième phase axée sur la promotion, avec la création d'un label Yvorne Grandeur Nature valorisant les efforts des vignerons et visant à assurer la durabilité économique, le projet bénéficie d’un cofinancement du Canton de Vaud et de la Confédération par le truchement de l’Office fédéral de l’agriculture (OFAG). Ce soutien reconnaît la valeur exemplaire du modèle en développement, dont pourraient s’inspirer d’autres régions ou appellations.
Mesures et domaines clés
Le cahier des charges de la Haute École de Changins propose trois niveaux d'intensité (mesures de base, intermédiaires et avancées) et se divise en huit catégories de mesures :
- Enherbement du vignoble
- Gestion des sols
- Fertilisation
- Gestion de l'eau
- Protection de la vigne
- Biodiversité
- Cépages résistants et collaboration à la recherche
- Collaboration à la recherche
Les mesures de base ont été mises en œuvre dès 2022 en tenant compte de la spécificité des parcelles. Le cahier des charges est mis à jour chaque année, tenant compte des expériences réalisées. En 2026, il en est ainsi à sa 5e édition.
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Enjeux et responsabilités
Dès 2019, Yvorne Grandeur Nature a commandé un inventaire des valeurs naturelles du coteau d'Yvorne au Bureau d'Etudes Biologiques (BEB à Aigle), sous la responsabilité du biologiste et vigneron Raymond Delarze. Le rapport final révèle une biodiversité riche et variée, mais aussi fragile.
La conservation de cette biodiversité dépend en grande partie des vignerons, très motivés à la préserver, pour le plaisir de travailler dans un environnement sain, le sentiment d’œuvrer en harmonie avec la nature et la fierté de transmettre un patrimoine intact aux générations futures. YGN se donne aussi pour mission d’y impliquer le public à travers l’éco-œnotourisme et l’incitation à une consommation responsable.
La protection de la biodiversité s'inscrit dans la même logique de développement durable que les mesures proposées par le cahier des charges. Des actions complémentaires sont nécessaires pour préserver les interfaces avec les milieux voisins et les éléments structurants du vignoble, essentiels pour de nombreuses espèces. Dans cette perspective, la création de nombreux biotopes est prévue au sein même du vignoble. Fin 2025, 26% de la surface visée a déjà été aménagée.
Adhésion et engagement des propriétaires
Après un départ un peu ralenti par la pandémie, le projet Yvorne Grandeur Nature peut faire état d’avancées significatives fin 2025. Il est largement soutenu, ses objectifs considérés comme essentiels et son caractère fédérateur unanimement salué par les propriétaires et acteurs de l’appellation, qui ont adhéré au projet et se sont engagés à respecter le cahier des charges, certains depuis quatre ans. Dans la mise en œuvre des mesures retenues, ils bénéficient de l'assistance d'une équipe de la HES Changins.
Grâce à ces adhésions, 134 des 150 hectares du lieu de production sont désormais inclus dans la démarche Yvorne Grandeur Nature.
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